Jenesse Vaughan
Sourdough Bagels ๐ฅฏ
Donโt ask how many times Iโve made this for the family this week ๐ I used to be intimidated by bagels, I didnโt want to try and fail but really they arenโt that hard! Just donโt over complicate it (saying this to myself too ๐) We made homemade cream cheese to go with it, delicious!

โฃโฃ
โจ ๐๐๐๐ข๐ฉ๐ โจ โฃโฃ
โฃโฃ
1/2 cup active sourdough starterโฃโฃ
1 cup filtered water (๐ ๐ข๐ฅ๐ฅ ๐ข ๐ญ๐ช๐ต๐ต๐ญ๐ฆ ๐ฎ๐ฐ๐ณ๐ฆ ๐ช๐ง ๐ฏ๐ฆ๐ฆ๐ฅ๐ฆ๐ฅ)โฃโฃ
2 tablespoons honey โฃโฃ
2 teaspoons salt โฃโฃ
4 full cups flour (๐ฅ๐ฐ๐ฏโ๐ต ๐ธ๐ฐ๐ณ๐ณ๐บ ๐ข๐ฃ๐ฐ๐ถ๐ต ๐ช๐ต ๐ฃ๐ฆ๐ช๐ฏ๐จ โ๐ฎ๐ฆ๐ข๐ด๐ถ๐ณ๐ฆ๐ฅ ๐ค๐ฐ๐ณ๐ณ๐ฆ๐ค๐ต๐ญ๐บโ ๐ช๐ต ๐ข๐ญ๐ญ ๐ธ๐ฐ๐ณ๐ฌ๐ด ๐ฐ๐ถ๐ต)โฃโฃ
โฃโฃ
โจMix in stand mixer or by hand โฃโฃ
โจPut into a bowl and let it rise 8ish hours โฃโฃ
โฃโฃ
-Divide into 8 balls โฃโฃ
-Shape into bagels ๐ฅฏ โฃโฃ
-Place them on a baking sheet covered in parchment paper โฃโฃ
-Let them rise about an hour โฃโฃ
โฃโฃ
โจ Boil a pot with about 6 cups water and a tablespoon of honey- ๐๐ข๐ฌ๐๐ฅ๐๐ข๐ฆ๐๐ซ ๐ ๐ก๐๐ฏ๐ ๐ง๐๐ฏ๐๐ซ ๐ฆ๐๐๐ฌ๐ฎ๐ซ๐๐ ๐ฆ๐ฒ ๐ฐ๐๐ญ๐๐ซ, ๐ ๐ฃ๐ฎ๐ฌ๐ญ ๐๐ข๐ฅ๐ฅ ๐ ๐ฉ๐จ๐ญ ๐ก๐๐ฅ๐๐ฐ๐๐ฒ ๐๐ปโฃโฃ
โฃโฃ
-Place the bagels in the water 2-3 at a time โฃโฃ
-Boil 2 min each side (๐ฐ๐ณ ๐ญ๐ฐ๐ฏ๐จ๐ฆ๐ณ ๐ค๐ข๐ถ๐ด๐ฆ ๐บ๐ฐ๐ถ ๐จ๐ฆ๐ต ๐ฅ๐ช๐ด๐ต๐ณ๐ข๐ค๐ต๐ฆ๐ฅ, ๐ฅ๐ฐ๐ฏโ๐ต ๐ธ๐ฐ๐ณ๐ณ๐บ, ๐ช๐ต ๐ด๐ต๐ช๐ญ๐ญ ๐ธ๐ฐ๐ณ๐ฌ๐ด ๐ฐ๐ถ๐ต) โฃโฃ
-Egg wash the bagels โฃโฃ
โฃโฃ
โจBake at 425 for 25- 30 min, enjoy! โจโฃโฃ

โฃโฃ
If you make this be sure to tag us on Instagram so we can see!
Happy Baking! Donโt overcomplicat it โฅ๏ธ -Jenesse
#vaughanfamilyfarm #bagels โฃโฃ#sourdough